Cervejas Artesanais - 04/02/2019 - 08:13

Cervejas Artesanais Mineiras Bock

Cervejas Artesanais Mineiras Bock

As cervejas artesanais tornaram-se populares há pouco tempo, porém já tem conquistado muito o público brasileiro, seja pela sua diversidade de tipos, sabores e combinações. Hoje falaremos um pouco sobre a cerveja artesanal bock.

A Cerveja Artesanal Bock é muito consumida por quem gosta do sabor forte do malte da cevada, pois este ingrediente se destaca e muito neste tipo de cerveja. É uma cerveja tipo Lager (uma cerveja fermentada em baixas temperaturas) de origem alemã é de sabor forte e bem encorpada.

Tipos Família Bock

Doppelbock - Uma cerveja com sabor mais amargo, de cor que pode variar do dourado ao marrom escuro, encorpada, pode ter um leve sabor de chocolate, e aroma mais frutado.

A Helles ou Maibock -  uma cerveja com sabor mais suave, pode ser considerada uma versão mais clara da Bock, sua cor é dourada suave podendo ir para o âmbar claro. É suave, possui uma espuma densa e persistente. Pode ter aroma frutado.

Eisbock - Uma cerveja de cor marrom escura, extremamente encorpada, com espuma densa de coloração do bege claro ao marfim. Seu aroma é de malte com uma suave presença de álcool, sabor forte pode conter notas de chocolate, frutas e o sabor do álcool é suave porém bastante presente.

Combinações

Diversos pratos harmonizam com este tipo de cerveja eis alguns exemplos:

  • Carne suína assada
  • Frango ou pato
  • Batata assada
  • Queijos (queijo minas - meia cura)
  • Massas
  • Saladas de molhos mais fortes

Conclusão

E então, ficou com vontade de conhecer mais este estilo de cerveja artesanal? Aproveite nossas dicas de harmonização e experimente!

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Este artigo teve como referência:
http://www.cervejamestra.com.br/2017/12/19/cerveja-bock/
 

 

 

 

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